不少人都有個共同經驗:出國玩常常因為在飛機上的空氣太乾燥、國外水土不服,讓皮膚變得很乾澀又缺少彈性,拍起照來也不好看。大包小包的保濕保養品不僅佔位子又不是每一樣都用的到,來看看今天推薦很好用
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圖、文/熊喵
誰說鴛鴦鍋不能一人獨享?採用四川純正古法的紅九九麻辣鍋重麻不重辣,鴛鴦鍋套餐388元起跳
熊喵受邀來到台北市延吉街的紅九九麻辣鍋,前身為禎記館。
這裡最特別的一點是:主打個人也能享用的鴛鴦鍋,熊喵覺得這一點非常棒呢。
目前推出平日午間時段的優惠,10人以上聚餐
提前預約可享九折優惠,但限定下午2點半前入場,用餐時間為150分。
店裡面的設計簡單時尚。紅色、黃色、白色的色塊,讓空間增添年輕活潑的氣息
店裡的服務人員也都很年輕、服務態度也很不錯喔。
冷颼颼的冬天到了,熊喵每天都想吃鍋啊!
話說熊喵吃過的鍋的很多,但總會遇到幾個小問題
那就是,同行的朋友想吃的鍋不一樣,就連熊喵吃麻辣鍋的時候
也會發生喵想吃小辣,而熊覺得不夠辣、不過癮
或者是朋友裡面有人不吃羊、有人不吃牛、有人不吃雞
大家一起去吃麻辣鍋,便落得個什麼肉都有人不能吃的下場。。。
要怎麼解決這個問題?一人一鍋就好啦!
熊喵在離峰時間造訪,可以好好拍一下店裡面的情景,也不用擔心影響客人用餐。
像這樣一個長型桌可以坐六個人,每個人一鍋,能與家人朋友開心的聊天
又能享用自己喜歡的湯頭、辣度,不會互相配合的感覺真的不錯呢。
話說紅九九個人麻辣鍋最大的特色是:上桌前,服務生會拿這個試管讓大家試聞看看。
最大的特色就是四川青花椒,聞起來超香的,搭配中藥五行,就是紅九九麻辣鍋湯頭的靈魂喔~
店家介紹的時候說,他們的麻辣鍋和外面不一樣,外面麻辣鍋通常強調辣度
但他們堅持採用四川純正古法,重麻不重辣
熊喵試過之後也這麼認為,湯頭很麻很香,但辣度不算是很辣。
如果覺得不夠過癮也沒關係,他們的辣度和麻度都是可以再加的。
來看看菜單吧!這裡主打個人套餐,價位分成388和488元兩種(不另收服務費)
湯頭可以選擇麻辣、和風蔬菜或是鴛鴦鍋(麻辣加和風蔬菜湯頭)
熊喵是建議大家可以選擇鴛鴦,因為一次可以嘗試兩種湯頭最划算
洗衣機補助2016申請>除濕機推薦哪個若是不敢吃辣的朋友,可選和風蔬菜鍋。
不管選那種湯頭,套餐都會附上綜合蔬菜盤、綜合菇盤
以及肉盤(霜降牛、培根牛、梅花豬、羊肉四選一)
如果加價100元還能升級松阪豬、加價200元升級牛小排
附餐(白飯、王子麵、手工拉麵、冬粉四選一),茶和甜點。
388和488元套餐差別在於488元多了滷水拼盤(大腸、牛筋和牛肚)
另外也可加點肉類、蔬菜、滷水、飲料等。
除了在店內吃,也可以外帶喔~
外帶麻辣鍋底小份的是300元,大份500元,含鴨血、豆腐和湯底。
過沒多久,熊和喵點的餐就上桌囉~這裡是採用立架放置菜盤和肉盤
好處是節省空間,另外也多了份精緻感呢~
熊和喵都是點鴛鴦鍋,一邊是包括鴨血、豆腐的麻辣湯,另一邊則是蔬菜湯底。
麻辣湯裡面已經包括鴨血和豆腐囉~鴨血和豆腐軟軟嫩嫩很可口,
而且這裡的鴨血、豆腐吃完可以再續,等於是無限續加,這也太划算了吧!
店家附上清爽的日式沾醬,很適合沾取肉片食用,愈吃愈開胃啊!
熊選擇的是488元的滷水蜀川燙套餐,這個就是他選擇的霜降牛。
牛肉有漂亮的油花,切成大大片的,看起來很好吃哩~
這一盤則是488元套餐的滷水,有大腸、牛筋和牛肚
建議大家可以一開始就先下麻辣鍋燉煮,會更入味喔。
綜合菇盤,一次可以吃到四種菇類,熊喵很喜歡蔬菜,有菜盤還有菇類,感覺很均衡耶!
菜盤也是非常大。話說那個高麗菜多到熊和喵都吃不完!
這個是喵的388元套餐,因為升級成松阪豬需另外加價100元。
松阪豬擺成像朵玫瑰花的樣子,滿美的哩~
這讓喵都有點捨不得動手了。
在蔬菜湯頭裡放入大量蔬菜,這樣可以讓湯頭加倍清甜~
熊喵喜歡先煮好各式蔬菜,再和麻辣鍋裡的肉片、鍋底等交錯著吃。
老闆建議,麻辣鍋煮滾後,記得轉成小火,因為裡面有一些中藥材,大火一直煮容易產生苦味。
左邊是清爽的蔬菜湯、右邊則是又麻又辣的麻辣湯,個人套餐兩種享受。
先來涮涮熊的牛肉吧!如果可以接受的話,建議牛肉不要煮到過熟,以免口感不佳。
在鍋裡燙個幾秒就可以打撈上岸囉。
在麻辣湯裡滾過幾秒的牛肉肉質軟中帶紮實,如果喜歡更柔軟的口感,記得不要煮太久喔。電子鍋好用嗎
接著是喵的松阪豬。下鍋滾個十幾秒煮至熟,就可以夾起來囉~
切成長條狀的松阪豬口感軟中帶脆,又不會難咬
麻辣湯底香麻帶勁,與松阪豬的肉香相得益彰。
話說麻辣松阪豬很好吃,喵一塊接一塊根本停不下來。
記得要搭配各式蔬菜一起吃,營養更均?喔~
熊的488元套餐裡有滷水,包括大腸、牛肚和牛筋,通通倒入麻辣鍋煮熟。
大腸和牛肚口感很軟很滑,牛筋則是帶點Q度,三種食材搭配在一起真是絕配呢。
滷水部分,牛肚和大腸不怕久煮,喜歡濃郁一點的口感,可以在麻辣湯裡多熬煮一段時間
至於牛筋因為煮太久會在湯裡化開,建議要早一點拿起食用喔~
滿滿一碗的麻辣滷水,喜歡這一味的朋友可選488元套餐。
接下來,熊想加麻加辣,店家就給我們一個小缽
熊說加入之後麻度和辣度果然明顯提升,口感更帶勁了
重麻重辣的朋友可以和服務人員要求喔!
接著是煮麻辣菇菇,各類菇類在麻辣湯裡滾了一輪,紅滋滋的上岸
麻辣湯底香氣與菇類的清香在口中交錯,身子都暖了起來。
附餐的部分,熊選擇白飯,喵則是手工拉麵。
手工拉麵依舊是在麻辣湯裡煮熟,撈起後就是一碗麻辣拉麵啦!
麻辣肉片、滷水和手工拉麵組成的一碗綜合麻辣麵
吃起來很過癮,也超有飽足感的。
手工拉麵口感QQ的,不像一般麵條煮了很容易爛。
用蔬菜湯頭煮熟的牛肉口感很清爽,帶著蔬菜自然的鮮甜。
老闆說,他們的和風蔬菜湯頭堅持純蔬果熬煮,不添加人工調味劑。
熊喵覺得,麻辣鍋吃久了味覺稍微有點點疲乏,這時候就很適合喝點蔬菜湯,中和一下味蕾。
冰釀酸梅汁(50元,每杯),這個是需另外單點的酸梅汁
吃完重口味的麻辣湯,喝這個酸酸甜甜的酸梅湯感覺超棒!
最後是甜點紅豆湯,冬天裡喝上一碗熱熱的紅豆湯感覺很不錯呢!
記得媽媽說過紅豆要燉煮到爛挺費工的,紅豆裡的紅豆煮得剛剛好、軟而不爛
吃完重口味的麻辣鍋後喝這個甜甜的湯有解膩效果。
紅九九個人麻辣火鍋
地址:台北市大安區延吉街131巷7號
電話:(02)27723938
營業時間:周一至周日上午11點半至晚上11點
建議:對於胃口不是很大的朋友而言,388元的鴛鴦鍋蜀川燙套餐就很足夠
想吃豐盛一點的朋友,可選擇488元的滷水蜀川燙
或可考慮加價升級成松阪豬或牛小排,肉質更佳喔!
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